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Vino vinificato senza solfiti e senza input. Intervento limitato da parte dell'enologo. Macerazione per 15 giorni e invecchiamento in legno per 3 mesi. Il vino non è affinato e viene leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento.
Piatti in salsa, cucina orientale, piatti piccanti, selvaggina