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La robe est rubis foncé aux légers reflets noirs. Le nez présente une belle complexité aromatique sur la cerise noire, le cassis, les épices douces, des notes empyreumatiques et de bois noble. La bouche associe une matière magistrale à des tanins très suaves. Une longue finale racée, aux multiples facettes, parachève ce vin très opulent.
Volailles, rôti de porc braisé, pâtes, gnocchi, canard, gibier, selle de chevreuil, cèpes, morilles, truffe.