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Le nez présente de belles notes fruitées. Les « Coères » produisent, de par la nature des sols, les vins les plus ronds du domaine. La bouche est en harmonie avec les arômes du nez ; on y retrouve les notes fruitées, quelques pointes d’agrumes. La bouche est ronde, elle présente une bonne longueur tout en gourmandise. Robe or clair brillant. Il est conseillé de le boire dans les deux à trois ans, mais il s’appréciera sur 6 à 8 ans
De par sa rondeur on l’envisagera sur la charcuterie ou les plats de viande blanche. Et pourquoi pas le thon ou l’espadon.