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Anbau und Ernte : Traditionelle Bodenbearbeitung. Durchdachte organische Düngung Keine Behandlung gegen Botrytis Weinbereitung und Ausbau : Manuelle Ernte. Traditionelle Weinbereitung (Umpumpen, Délestages) in Zement- und Edelstahltanks, temperaturgesteuert. Dauer der Gärung: 25 Tage.