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Laurent-Perrier - 5 Mars 2024Fotograf Iris Velghe Laurent-Perrier hat die anspruchsvolle Entscheidung getroffen, nur die besten Jahrgänge zu vinifizieren, um einen seltenen und außergewöhnli- chen Wein zu kreieren, welcher charakteristisch für den Stil des Hauses ist. Brut Millésimé besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay von der Côte des Blancs und aus Pinot Noir von der Montagne de Reims. Das Weinjahr 2015 zeichnete sich durch extreme Witterungsverhältnisse aus: ein milder und niederschlagsreicher Winter, der einem kontrastrei- chen Frühling mit einer Kälteperiode vorrausging, gefolgt von einer großer Hitze in einem stürmischen Sommer. Der kühle und trockene September ermöglichte eine ideale Traubenreife.
Brut Millésimé 2015 passt zu einem Jakobsmuscheln Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Wolfsbarsch in Kräuterkruste oder einem Brathähnchen mit Zitrusfrüchten