Chakana Estate Selection Malbec 2019

CHAKANA UCO ESTATE SELECTION MALBEC Composizione varietale: 100% Malbec Provenienza: Finca Ayni e Finca Los Cedros, Altamira e produttori selezionati di Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Altitudine: 1.100-1.300 metri ass. Terreno: franco sabbioso su ghiaia ricoperta di carbonato di calcio. Viticoltura: Convenzionale con principi di agricoltura biologica e rigenerativa (non certificata). Vegan certificato dalla Vegan Society. Senza OGM. Clima: temperature medie fresche e notti con ampia ampiezza termica, relativamente più umide rispetto ad altre zone di Mendoza. Produzione: 70.000 bottiglie. Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, uso moderato di solfiti. Se non necessario, si evita anche la filtrazione. Affinamento: 70% affinato in botti di rovere e 30% in vasche di cemento per 10-12 mesi. Enologo: Leo Devia