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Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und Gärung im Edelstahltank folgt für den Attente die Hefesatzlagerung sowohl im Stahltank als auch im Fass. Damit werden die Duft- und Geschmacksnoten dieses Valle d'Aosta Chambave Muscat auf außergewöhnliche Weise geprägt. In der Nase ist die aromatische Struktur noch sauber und präzise und vermischt sich mit eleganten mineralischen Noten und Anklängen von Zitrusfrucht, vor allem rosa Grapefruit. Die Geschmacksnoten sind reichhaltig, komplex und elegant-würzig, und im Abgang machen sich Noten von Zitrusfrüchten und Akazienblüten bemerkbar.