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Dieser Wein reift 1 Jahr in alten Eichenfässern und wird nicht geschönt oder gefiltert. Von Hand geerntet mit einem Ertrag von 35 Hl / Hektar. Ausgezeichneter Lagerwein für etwa 10 Jahre. Hübsches Kleid mit violetten Nuancen, eine kräftige Nase mit Noten von roten Früchten, Pfeffer und Gewürzen. Es ist ein vollmundiger und runder Wein mit einem sehr langen Abgang
Passt ideal zu: Lamm, Eintopf, rotem Fleisch, gebratener Taube, Omelett mit Steinpilzen oder Trüffeln, Risotto, Wild und Käse. Bei einer Temperatur von 17 bis 18° servieren.