Cuvée Diane 2016 Château Pré La Lande

Appellation : Sainte-Foy Côtes de Bordeaux rot Lage : 3,5 km südlich von Sainte-Foy la Grande, im Herzen der Appellation Sainte- Foy Bordeaux. Das Weingut hat 22 Hektar Weinbaufläche, davon 14 Hektar zusammenhängend, die an den Hängen des Dordogne Tals liegen. Ausrichtung / Terroir : Der Grossteil mit südlicher Ausrichtung. Lehm auf kalkhaltigen Unterböden. Natürliche Drainage Dank der Hanglagen. Traubensorten : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc. Durchschnittsalter der Reben : 43 Jahre Bearbeitung der Weinberge: Rebschnitt nach ‘guyot simple’ mit Ebourgeonnage (Entfernen überschüssiger Knospen). Grüne Ernte und Blattschnitt. Geringe Erntemengen (30 hl/hect), biologischer Anbau seit 2007. Biodynamisch seit 2012, Demeter Zertifizierung seit 2016. Weinernte : Manuel, sorgfältige Traubenauswahl im Weinberg Weinbereitung und Ausbau : Ausschliessliche Verwendung heimischer Hefen, vorheriges Einmaischen bei kalter Temperatur, alkoholische Gärung mit Temperaturkontrolle, erneutes Einmaischen bei warmer Temperatur. Verbleib im Cuve für 5 Wochen. Ausbau 12 Monate im hochwertigen Eichenfass, davon 80% neu und 20% ein Jahr alt. Flaschenabfüllung : Nach der Assemblage und der Schönung des Weines durch natürliche Proteine und einer leichten Filterung erfolgt der Flaschenaufzug. Sehr niedriges Niveau an Sulfiten (weniger als à 40 mg/l ) Geschichte : Die Hänge am Fluss Dordogne werden schon seit sehr langer Zeit für den Anbau von Wein genutzt. Diese Hänge ermöglichen eine gute und natürliche Drainage und haben eine exzellente Ausrichtung. Château Pré la Lande produziert Weine seit 1860. Die wunderschönen Gär- und Weinkeller aus Stein stammen aus dieser Zeit. Verkostungskommentar : Die Natur hat sich sehr grosszügig gezeigt im Jahr 2016. Für uns ist es das erste Jahr der 100%igen Biodynamie im Weingut. Der Frühling war relativ trocken, die Blüte im Juni fand unter besten Bedigungen statt. Ergebnis: eine grosse Anzahl sehr schöner Trauben, die eine Grüne Ernte notwendig machten, um eine perfekte Reife und Qualität der restlichen Trauben zu gewährleisten. Auch die Weinernte stand unter einem guten Stern, die Konditionen waren optimal und die Trauben, die in unsere Cuves kamen, waren hervorragend. Der Wein hat ein schönes, tiefrotes Kleid . In der Nase zeigt er sich sehr facettenreich mit Düften von roten und schwarzen Früchten, Zedernholz und Vanille. Der Angrif am Gaumen ist gleichermassen kraftvoll und elegant. Die Tannine sind fein und fest. Grosszügiges und charmantes Finale mit Noten von eingelegten Früchten. Dieser Wein ist bereits angenehm in seiner Jugend, kann aber gerne noch 10 Jahre im Keller reifen.