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Helles grünliches Gelb, das an die Farbe der Weinbeeren erinnert; schmeckt nach grünen Zitronen, rosa Grapefruit, Glyzinienblüten; kräftig und fruchtig, lebhaft aber ohne Aggressivität; leicht salziger Geschmack, lange anhaltendes Aroma am Gaumen.
Passt ausgezeichnet zu Austern, Krusten- und Schalentieren, Meeresfischen, Fischterrinen, Geflügel.
Weinbereitung: im Edelstahltank auf Feinhefe