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"Farbe: Leuchtendes, klares Kirschrot mit funkelnden schwarzer Kern. Aromatik: Noten reifer roter Kirschen, intensives Bukett nach Cassis, Zwetschgen verbinden sich mit markanten röstigen vom Ausbau geprägten Noten (Tabak, Leder), ein erdiger Hauch von Pilzen setzt den spannenden Kontrapunkt, noch leicht verschlossen. Körper: Langer Auftakt, im Gaumen noch jung, präsente Aromatik vom Ausbau geprägt. Qualität: Ein komplexer, vielschichtiger Pinot Noir im Stil eines grossen Burgunders."
Herbstlichen Wildspezialitäten, Schweinsfilet mit getrockneten Aprikosen.