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Wenn die ersten Drosseln („premières grives“) im Herbst beim ersten Nachtfrost eintreffen, beginnt die Lese der spätreifenden Rebsorten. Aus diesen Vollreifen, süßen und genussvollen Trauben wird ein eleganter, feiner und charakteristischer Wein ausgebaut. Er hat einen exotischen und üppigen Charakter. Eine erstaunliche Frische verleiht diesem runden und strukturierten Wein Energie und bietet unmittelbare Glücksmomente. Ein perfekt ausbalancierter, feinherber Wein, der im Abgang frische Traubenaromen zeigt. Mit Freunden als Aperitif oder zu frischer oder gegrillter Foie Gras, weißem Fleisch in Sahnesauce, würziger und asiatischer Küche, oder Blauschimmelkäse. Perfekt zu Gebäck, Obstsalat oder Crème Brûlée.