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Après l’égrappage, les baies foulées fermentent deux semaines. Le vin mûrit en partie en tonneaux (capacité de 650 litres), en partie en plus grands fûts de chêne. Pendant l’élevage d’un an, un processus intègre et complète la riche structure des tanins dans le corps opulent, sans couvrir les arômes frais de notes boisées. La Riserva de Terenzi remplit tout ce qu’on attend d’une sélection. Le vin est extrêmement plaisant – une vraie découverte !