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Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdi. Il profumo si apre con note intense, floreali, di frutta gialla, nocciola e calde note di ghiaia. Al palato, armonica trama minerale filigranata supportata da una bella freschezza di montagna, la complessità dei profumi si fonde in un finale interminabile. Un vino terroir per eccellenza con un grande potenziale di invecchiamento.
Pesce di lago o di fiume, capesante, ricci di mare, granchi, calamari, finferli, funghi, sushi, sashimi, carni bianche, Gruyère, Etivaz, Vacherin Fribourgeois, Vacherin Mont-d'Or.