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"Colore: ricco rosso ciliegia con un nucleo nero. Aroma: bouquet varietale, fruttato maturo, bacche nere, frutti di pietra scuri, discreto aroma speziato, finemente lattico con un goût de goudron sul finale. Corpo: Attacco lungo, potente, palato dolce-estratto, centrato, equilibrato in acidità e tannino, sapori posteriori presenti, fine acidità sul finale. Qualità: Centrato, armonioso e molto tipico pugliese."
Variazioni di pasta, salumi, picnic, barbecue, pizza, gnocchi gratinati, coppa con pane alle olive croccanti