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Le nez révèle des parfums de baies mûres rappelant le cassis, auxquels s’associent des arômes d’épices et de discrètes notes herbacées. Le bouquet est intense et complexe. Les tanins se montrent doux et soyeux au palais, et l’acidité fruitée soutient ce vin bien charpenté. La finale longue et volumineuse séduit d’emblée.
Charcuterie, lapin, boeuf, tartelettes aux légumes