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Colore: Rosso rubino ricco, forti riflessi violacei, colore denso. Aroma: Penetrante, note di mora, cassis cotto e more, tipico, sentori vegetali (peperoncino e felce), delicato, tocco terroso, finemente tostato dopo il caffè. Corpo: attacco potente, frutta ricca, aromi chiari al palato, corpo robusto, con una nota minerale fine e aspra nel finale, molto tipica per la varietà. Qualità: vino con un tocco francofilo.
Tajine con coscia d'anatra, bistecca di maiale alla griglia con pesto di rucola, moussaka, formaggio duro