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Cépage emblématique de Lavaux, le chasselas est particulièrement adapté aux terroirs de la région Bouquet fin et multiple, fruité, avec des touches florales et une grande minéralité
Vin d'apéritif, se marie également très bien avec les poissons du Léman, les fromages à pâtes dures et les spécialités suisses (fondue, raclette).