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Aroma di miele e una seconda fermentazione di oltre 12 mesi con il lievito Trappist
Il sapore dominante di questa birra è quello dolciastro, con note di cereali, cera d'api, mela, miele e vaniglia
Presenta una struttura mediamente corposa, che dà rotondità e una lieve amarezza, oltre a una leggera carbonazione, il tutto orientato verso il gusto del miele speziato e di note fruttate
Una birra a fermentazione mista, mediamente corposa, con aromi soavi e delicati