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Robe: Rouge intense et profonde avec des reflets violets Arômes: Intenses et complexes sur les herbes de garrigue, les fruits noirs à l'alcool et une pointe de torréfaction dû à l'élevage sous bois. En bouche: Equilibrée avec des notes de poivre, de réglisse, de myrtilles et de cassis. La structure tannique est crémeuse mais élégante et très persistante.
Sur des viandes de caractère type côte de boeuf grillée ou gibier en sauce, des fromages affinés ou un dessert au chocolat.