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Le Pinard de Bruxelles ist unsere jährliche Zusammenarbeit mit dem Winzer Jehan aus dem Languedoc. Diese 5. Cuvée ist eine wilde und spontane Kreation, die zwischen Bier und Wein schwebt. Eine Mischung aus ein Jahr altem Dansaert Lambic und Most aus einem Trio französischer roter Trauben. Zusammenstellung aus 2/3 Lambic und 1/3 Most aus roten Trauben von La Crape, Languedoc. Lambic aus Grappafässern und Bordeauxfässern, gebraut in 21'-22'-Tanks mit Grenache-, Syrah- und Mourvèdre-Maische.
sauer und leicht weinig
sauer und rund
leicht rosa