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Notre façon de faire... Belgian Strong Amber Ale
Gibier, agneau, fromage. Gâteaux secs ou fruits au sirop.
Au nez, une touche de notes de céréales et de biscuits accompagnées de nuances d’agrumes qui se réchauffent pour se perdre dans les fruits secs et le chocolat blanc.
En bouche, sa douceur est accompagnée de notes de fruits secs, de biscuits, ainsi que de fruits mûrs, de vanille et d'agrumes, qui viennent compléter sa complexité
Fin des années 90, Teo ressent le besoin de sélectionner une levure isolée à partir des fermentations de whiskys écossais des Islay, afin de caractériser ses bières. Ce processus nécessite des années d’essais. Enfin, en 2004, naît l'Elixir, une bière qui marquera une étape fondamentale de ce long parcours.
Une bière ambrée aux tons vifs et à la mousse compacte et dense
Fromage;Végétarien;Viande