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Ciliegia matura, bacche rosse e delicate note floreali, completate da un tocco di spezie e sottili sentori di rovere. Al palato il vino si presenta setoso ed elegante, con un equilibrio armonioso tra frutta, acidità e tannini fini.
Abbinato a carni bianche, come il tenero vitello, sprigiona tutta la sua eleganza e ne esalta i delicati aromi tostati e la consistenza succulenta. Si abbina particolarmente bene al classico tagliere grigionese.