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Couleur rouge intense. Nez légèrement boisé, avec des arômes de fruits rouges légèrement confits et des notes de violette. C’est un vin puissant, riche et bien équilibré. Les tanins sont relativement présents dans sa jeunesse et s’assouplissent en vieillissant. Très belle longueur.
Viandes rôties (côtelettes ou épaules de mouton, lièvre aux cerises…) et fromages affinés.