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Le cépage Barolo provient d’Italie, plus précisément du Piémont. On dit de lui que c’est le roi des vins, car il est puissant et riche en arômes intenses. La grappa Barolo a elle aussi un côté royal, notamment la Paesanella. Elle est sèche tout en restant agréablement harmonieuse, avec de discrètes notes de fruits des bois.
Caractère distinctif avec des notes de baies sauvages et de violette