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A.O.C : Pessac - Léognan Superficie de la propriété : 65 ha - vignes: 44 ha, bois et forêts: 21 ha Surface en production : de Château Haut-Bergey rouge, 25 ha Production : 60000 Bouteilles Sol : Sablo-Graveleux au sous sol argileux. Encépagement : Cabernet Franc, Merlot,Cabernet Sauvignon, Petit verdot, Malbec Densité de plantation : 7500 Pieds /ha Culture des sols : Amendements de compost bovin biodynamique, labours superficiels pour une juste gestion de l'enherbement. Culture de la vigne : Tisanes, décoctions, produits naturels de contact et préparations biodynamiques (Maria THUN, bouse de corne et silice de corne). Vendange : Manuelle, par tris successifs. Vinification : Extraction douce en cuves inox à tronc conique Elevage : 16 Mois Barriques : Foudres de 3000 L et barriques de 300L. Assemblage : 13% Cabernet Franc, 40% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Petit verdot, 1% Malbec Collage : non collé ou collé traditionnellement au blanc d’oeuf. Directeur technique : François Prouteau Propriétaire : Paul GARCIN