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In dieser Cuvée M wird alles getan, um ihre Gleichgewicht und seine Frische zu bewahren. Jean Etienne und François Matton wählen vor allem Grenache-Trauben für ihre aromatische Eleganz, Cinsault für seine Frische, Syrah für seine Komplexität sowie eine Prise Tibouren am Meeresrand für die Zartheit seiner Aromen von weißfleischigen Früchten aus. Es wird alles getan, um die schöne Lebendigkeit der Säfte zu bewahren.