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Rote Assemblage, 12 Monate im Fass gereift, Geheimrezept! Ein betörender Duft... kräftig, voller Gewürze, rauchige Noten, mit dem Duft von frischem Holz und einem Hauch von Minze. Enge Tannine, ein dichter Auftakt im Mund mit einem Finale, in dem man die Gewürze des Bouquets wiederfindet. Dieser vollmundige, herbstlich duftende Wein hat ein schönes Lagerpotenzial. Es handelt sich offensichtlich um einen Wein, der ein Essen begleiten sollte.
Dieser Wein passt hervorragend zu einem Glareyarde-Fondue, zu Haarwild (Hirsch, Wildschwein, Bison) oder auch zu am Knochen gereiftem Fleisch.