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"Farbe: Sattes Kirschrot mit schwarzem Kern. Aromatik: Sortentypisches Bukett, reiffruchig, schwarzbeerig, dunkle Steinfrüchte, dezente würzige Aromatik, fein laktisch mit einem Goût de Goudron im Finale. Körper: Langer Auftakt, kräftiger, extrakt-süsser Gaumen, zentriert, austariert in Säure und Gerbstoff, präsente, Rückaromen, im Abgang feinherb. Qualität: Zentriert, harmonisch und sehr typischer Apulier."
Pasta-Variationen, Wurstwaren, Picknick, BBQ, Pizza, gratinierte Gnocchi, Coppa mit knusprigem Olivenbrot