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Wie der Chasselas ist auch der Pinot Noir Teil des DNA der Domaine La Colombe. Er scheint der gleichen Logik zu folgen; eine sehr alte Rebsorte, die kühle Klimazonen bevorzugt. Die zarte und subtile Rebsorte ist dafür bekannt, dass sie die verschiedenen Terroirs auf unvergleichliche Weise verrät. Diese Flasche ist die reine Version des Pinot. Der Pinot Noir ist ein süffiger und dennoch dichter Wein, der für einen Moment zum Genießen und Teilen gedacht ist.