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Au même titre que le chasselas, le Pinot Noir fait partie de l’ADN du Domaine La Colombe. Il semble d’ailleurs suivre la même logique; cépage très ancien, préférant les climats frais. Délicat et subtil, il est réputé comme étant un révélateur hors pair des différents terroirs. Ce flacon est la version pur jus du Pinot. Gouleyant et pourtant dense, il est fait pour un moment à vivre et à partager.