Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020/2021 DOC
  • 75 cl

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020/2021 DOC

: le uve vengono raccolte nella prima decade di ottobre e delicatamente pigiate, quindi inizia la prima fermentazione che mira a preservare le caratteristiche dell’uva con la sua fragranza ed eleganza. A fine febbraio il vino viene ripassato sulle vinacce di Amarone e Recioto, con cui inizia una nuova fermentazione di 8-10 giorni durante i quali acquista carattere, morbidezza e complessità. la maturazione avviene in legno per quasi 2 anni e almeno 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione al consumo.

CHF 19.07
CHF 25.43 /Litre
- +
  • Région Italien
  • Type de bière Veneto
  • Couleur Rot
  • Alcool (%) 14.50%
  • Température de service (°C) 18°C
  • Culture VIO
    Glutenfreie
  • Rebsorte Corvina
    Corvinone
    Molinara
    Rondinella