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Un vieillissement extra-long de quatre ans et demi dans le foudre en chêne n°31 a donné naissance à cette VAT 31 particulière et élégante.
un agréable nez de cognac
L'arôme velouté doux mais ferme avec des notes d'abricot et de noix est soutenu par un caractère de chêne clair.
Brassée le 30 novembre 2015, mise en bouteille le 14 mai 2020.
Fromage;Poisson;Végétarien;Volaille