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Une bière chargée en houblons, puissante amertume.
Poitrine de boeuf fumé, cheesecake
Fruits rouges : la mûre, la framboise ou les airelles accompagnées de grenade et mangue. De petites pointes de pamplemousse et d'orange confite. Le fond est gras, sur le caramel.
Bouche ample évoquant le sucre d'orge, envahie par les fruits : mûre, framboise, mangue, orange, grenade. Une amertume forte à note de résine, compensée par un caramel roux.
Rousse.
Fromage;Viande