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Vin biologique du sud du Médoc produit par Sophie et David Faure et formé d'un assemblage de Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 25%, Petit verdot 15%. Les vignes sont situées sur la commune de Macau entre les Châteaux Cantemerle et Château Giscours, 2 grands crus classés.
Entrecôte grillée et cèpes, gigot d’agneau et flageolets, canard rôti, steak tartare. Fromages à pâte dure, comté, Brebis. Saint nectaire. Chèvre frais Eventuellement quelques desserts au chocolat