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Nez complexe et intense de fruits sauvages aux notes épicées de poivre et de girofle. En bouche, ce vin exprime toute sa typicité par une amplitude racée et structurée. Ses tanins sont denses et puissants.
- Viandes rouges telles que l’agneau - Gibier à poils et à plume - Plateau de fromage du pays