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Le Pinot Grigio se compose de petites grappes de raisins de couleur rouille, presque brunâtre ; on trouve parfois sur la même vigne des raisins Pinot Bianco et Pinot Grigio qui appartiennent à la même famille de Pinots de Bourgogne. Il a un palais doux et délicat.
Asperges, poisson et viandes délicates.