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Un vino eccezionale. Colore giallo paglierino brillante. Il primo naso, purissimo, evidenzia già la grande nobiltà di questo Premier Grand Cru con un raffinatissimo bouquet di fiori di vite, albicocca, cedro e pietra focaia. Il corpo è splendido, con una bella vivacità che gli conferisce un quadro dinamico su note di frutta secca, spezie fini e mandorle grigliate, estendendosi in un lungo finale setoso di notevole finezza aromatica.
Asparagi, carciofi, pesce di lago o di fiume, tonno alalunga, crostacei, gamberi, funghi (funghi girolle, funghi), sushi, sashimi, carni bianche, Gruyère, Vacherin Fribourgeois, Vacherin Mont-d'Or.