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Colore: Rosso intenso con riflessi violacei. Aromi di frutti neri e spezie (liquirizia, ribes nero, mora) In bocca : ampio con tannini setosi. Troviamo frutti neri e note di liquirizia. Finale fresco, caratteristico della denominazione.
Ideale con carni rosse, selvaggina da piuma o con un'ampia gamma di formaggi a latte crudo