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Colore rosso intenso con una punta di viola. Il naso, è caratterizzato da note speziate come il rosmarino e i chiodi di garofano, ma anche profumi di pane tostato e caffè. Sul palato, aromi delicatamente affumicati si mescolano connprofumi di bacche selvatiche. I tannini sono morbidi e molto bene amalgamato. Può essere goduto con piacere ora.
Terrina di selvaggina, carne cruda, coniglio, cacciagione, frattaglie (reni e fegato), arrosti, stufati, formaggi.
Vinificazione : serbatoio in acciaio inox su fecce fini