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Il nome del vino evoca la tradizionale coltivazione della vite in montagna su terrazze. Il vino è un'espressione diretta del terroir. Imbottigliato poco dopo la vendemmia, è fruttato, speziato e povero di tannini.
Piatti in salsa, cucina orientale, piatti piccanti, selvaggina, pesce à la planxa