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La vinificazione avviene in contenitori di acciaio inox con 1 giorno di prefermentazione e macerazione e 2 giorni di fermentazione. Sagrado Port Collections Tawny è costituito da una miscela perfetta di nuovi vini porto fulvi maturati in botti di rovere.
Anche i ricchi tagli affumicati, i dessert meno dolci come il gelato e la créme brûlé e la ricotta fresca con un pizzico di miele e cioccolato fondente sono un abbinamento straordinario. Può essere gustato anche da solo come aperitivo, leggermente fresco.