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La vinification se déroule dans des pressoirs en granit où le raisin est foulé aux pieds, avec 1 jour de pré-fermentation et de macération et 3 à 4 jours de fermentation. Le Sagrado Ruby Reserva est une combinaison parfaite de vins de Porto élevés en fûts de chêne, conservant le caractère jeune et fruité du vin de Porto.
Excellent à l'apéritif, il se marie très bien avec les desserts à base de chocolat, accompagné de baies sauvages, de chocolat (plus de 55% de cacao) et de fromages.