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2/3 junger Lambic und 1/3 alter Lambic. Flaschengärung.
Als Aperitif und als durststillendes Getränk geeignet
Sherryähnliches Aroma
Säuerliches und mildes Gueuze. Sehr erfrischend und durstlöschend. Dank einer zweiten Gärung in der Flasche hat dieses Bier dieselbe Haltbarkeit einer guten Flasche Wein.
1995 California Beer Festival: Goldmedaille
Eine rund sechsmonatige Flaschengärung verleiht diesem Gueuze seine goldene Farbe und seinen einzigartigen Geschmack, der durch die Reifung mit den Jahren noch besser wird.