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Manuelle Weinlese in Behältern. Sortierung an den Rebstöcken. Weinbereitung durch Schwerkraft in einer hydraulischen Coquard-Presse vom Typ Champenois mit direkter Pressung ohne Mahlen, um einen feinen und delikaten Rosé zu erhalten. Gärung und Lagerung in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur. Abgefüllt im Château la Tour de l'Evêque.