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Paketauswahl. Sortieren der Ernte. Pelluläre Mazeration (12 Stunden). Alkoholische Gärung in Eichenfässern. Reifung auf der Hefe in Fässern mit Batonnage für 9 Monate. Goldgelbes Gewand. Kräftige Nase, blumige und exotische Fruchtnoten (Mango, Litschi, Grapefruit), Vanillearoma, geröstet. Kühn und breitschultrig, perfekte Harmonie von Wein und Holz.
Aperitif. Alle warmen Vorspeisen (Lachs, Lauchtarte). Spargel, Gänseleber, gebratene Jakobsmuscheln. Fisch und helle Fleischgerichte in Soße