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Selezione pacchi. Smistamento del raccolto. Macerazione pellicolare (12 ore). Fermentazione alcolica in botti di rovere. Affinato sui lieviti in barrique con batonnage per 9 mesi. Abito giallo dorato. Naso potente, note floreali e di frutta esotica (mango, litchi, pompelmo), aroma di vaniglia, tostato. Audace e dalle spalle larghe, perfetta armonia di vino e legno.
Aperitivo. Tutti gli antipasti caldi (torta di salmone, porri). Asparagi, foie gras, capesante in padella. Piatti di pesce e carni bianche in salsa