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Wunderschönes, fast purpurnes Blutrot. Im Bukett intensive Fruchtigkeit mit Aromen von schwarzen Kirschen, Griotte (Weichselkirsche), Brombeeren, Heidelbeeren. Konzentriertheit, Struktur, Frische, Harmonie, elegante Tannine: alles Eigenschaften, die diesen Cornalin zu einem überaus beliebten Wein machen
Passt zu geschmacksintensivem Fleisch, Grilladen (Rind oder Lamm), Wild (Federwild, Reh- oder Hirschmedaillons), aber auch zu rustikalen Terrinen oder mariniertem Fleisch. Harmoniert ebenso mit Halbhart-Käsen.
Weinbereitung: im Edelstahltank auf Feinhefe