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Lallier Blanc de Blancs ist ein 100%iges Spiegelbild der Rebsorte Chardonnay, die als führende Rebsorte der Champagne anerkannt ist und ausschließlich aus Grands Crus gewonnen wird. Ein außergewöhnlicher Champagner, denn 60% des Champagners werden in Aÿ auf einem Pinot Noir-Terroir angebaut und der Rest wird auf berühmten Parzellen der Côte des Blancs (Avize, Cramant und Oger) geerntet.