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Il Lallier Blanc de Blancs è un riflesso al 100% del vitigno Chardonnay, riconosciuto come il vitigno leader della Champagne e ottenuto esclusivamente da Grands Crus. Uno champagne eccezionale perché il 60% viene coltivato ad Aÿ su un terroir di Pinot Nero e il resto viene raccolto in famosi appezzamenti della Côte des Blancs (Avize, Cramant e Oger).